Hirondelle

Receita | Empada Gigante de Galinha

Hello Birds,
Como disse ontem, fiz uma versão das empadas de galinha, mas em ponto grande. Por ser mais económico e muito mais rápido de fazer.
Nunca pensei que ficasse tão boa, eu cozinho bem, mas não sou convencida em relação aos meus cozinhados.

Querem saber a receita? Continuem a ler o Post!
Ingredientes:

1 frango pequeno cortado em pedaços
30 ml de azeite
30g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 chávena de chá de tomate pelado picado
1 cubo de caldo de galinha
100 ml de vinho branco
750 ml de água
60g de margarina
1 cebola picada
60g de farinha
3 gemas
Salsa picada q.b.
Sumo de limão q.b.

Modo de preparação:

1 - Num tacho, leve ao lume o azeite, as 30g de margarina, uma cebola picada, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
2 - Junte os pedaços de frango.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de galinha, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte o vinho branco e os 750 ml de água.
Tape e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.
3 - Depois do frango tenrinho, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire também a folha de louro e reserve o caldo.
4 - Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.
5 - Num outro tacho, leve ao lume as 60g de margarina e a outra cebola picada.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte as 60g de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de estufar o frango.
Junte o frango e mexa.
Junte a salsa picada e envolva tudo.
Junte as gemas e misture bem.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sumo de limão.
Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.
Tenha atenção para não deixar ferver.

6- Leve ao forno pré-aquecidos nos 180º durante 30 minutos.
Depois da massa cozida e douradinha, está pronta a tirar.
Depois de desenformada está pronta a servir.